„Подигни ме“

Тирамису има афродизијачка дејства и направила га је мадам бордела у Тревизу из 19. века, како би „решила проблеме које су муштерије имали са својим брачним дужностима“- Академија дел Тирамису.

Име потиче од италијанске речи tirami su, што значи „подигни ме“ или „развесели ме“.  Десерт има модерне верзије које су популаризоване у ресторанима. 

Тирамису је направљен од пишкота натопљених кафом преливених кремом од жуманаца, шећера, маскарпонеа и какао праха. Уобичајена је додавање алкохола у кафу или ликер са укусом кафе као што су Тиа Марија и Калуа, амарето, тамни рум, Малибу или ирски крем. 

Модерне верзије понекад имају шлаг или умућена беланца, или обоје, комбиновано са маскарпонеом. Ово чини јело лакшим, густим и пенастим. Друга варијација укључује припрему крема са јајима загрејаним тек толико да се смеса пастеризује без мућења јаја. Има рецепт и без јаја. Колач се једе хладан.